La Carta
La carta
En Flour, todo comienza con la harina. Trabajamos con harinas ecológicas procedentes de un molino de Coín y elaboramos nuestras masas con masa madre, respetando los tiempos y los procesos que marcan la diferencia.
Nuestra cocina tiene esencia mediterránea y gira en torno a la artesanía: pizzas, pasta fresca elaborada en casa y recetas donde la calidad del producto es siempre la protagonista.
Además, disponemos de opciones sin gluten para que todos puedan disfrutar de la experiencia Flour.
El Panuozzo
Nuestra especialidad más singular
Pocos restaurantes lo elaboran. En Flour se ha convertido en una de nuestras señas de identidad. Originario de Italia, el panuozzo se prepara con una masa similar a la de la pizza, horneada y rellena al momento con ingredientes seleccionados. Crujiente por fuera, ligero por dentro y lleno de posibilidades.
Una forma diferente de disfrutar de nuestra pasión por las masas artesanas.
Descubre nuestros panuozzos en carta.
Podrás disfrutar de un ambiente que refleja la tradición de Mijas, con elementos decorativos de cerámica, barro y esparto, y vivir una experiencia culinaria completa gracias a su cocina abierta.
Donde la decoración también cuenta quiénes somos.
“I'm a testimonial. Click to edit me and add text that says something nice about you and your services.Let your customers review you and tell their friends how great you are.“
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La Carta de Vinos: Armonía y Carácter
La bodega de Flour refleja nuestra forma de entender la gastronomía: cercana, honesta y vinculada al territorio. Por eso apostamos por una cuidada selección de vinos malagueños, dando protagonismo a bodegas de nuestra tierra que expresan el carácter y la riqueza de la provincia.
Una propuesta pensada para acompañar nuestra cocina mediterránea, donde cada copa conecta con el entorno que nos rodea y pone en valor el producto local. Porque creemos que disfrutar de un buen vino también es una forma de apoyar lo que tenemos cerca.
Tres conceptos, una misma pasión por la gastronomía
FLOUR
Harinas ecológicas, masa madre y pasta fresca dan forma a un concepto mediterráneo donde la artesanía y el sabor son los protagonistas.
AVIVA
Un asador donde la leña, el fuego y el producto marcan el camino. Cocina honesta, hospitalidad genuina y el sabor de la tradición española en el corazón de Benalmádena.
SALITRE
El proyecto marinero del chef Juanjo Carmona. Pescados, mariscos y producto de mercado protagonizan una propuesta que cambia al ritmo del mar y de la temporada.